Langue de chat 貓舌頭餅乾

＊＊大家吃過北海道的白色戀人嗎？

主要食材：

1. 雞蛋蛋白 1顆（約37g）
2. 無鹽牛油 雞蛋重量（約40g）
3. 細砂糖 雞蛋重量（約40g）
4. 低筋麵粉 雞蛋重量（約40g）
5. 香草精 適量

步驟：

1. 預熱烤箱170℃。
2. 牛油也先切成小塊，放在室溫下軟化。
3. 把牛油用刮刀攪拌至光滑。
4. 分次加入細砂糖，用刮刀混勻。
5. 分次加入蛋白，用刮刀混勻，直到油水充分融合。
6. 加入香草精，混勻。
7. 過篩低筋麵粉，分次加入，用翻拌法攪拌均勻。
8. 把麵糊倒入擠花袋裡。
9. 將麵糊擠成圓形或長形到不粘烤盤中。
10. 放入烤箱（中層）烤15-20分鐘（直到餅乾邊邊出現焦黃）。
11. 烤好後把餅乾移到網架上放涼。

注意事項：

1. 烤盤底部不要舖烘焙紙，可以舖烘焙膠墊。
2. 烤箱不要開風扇，不然邊邊會很快焦掉。

主要參考：Sweet Dumpling Channel

附加參考：HidaMari Cooking

附加參考：Cooking tree